ВИТАМИНЫ

  Витамины должны поступать в организм ребенка ре­гулярно и в достаточном количестве, поскольку при де­фиците этих веществ невозможны не только нормаль­ные рост и развитие детского организма, но и его жиз­недеятельность (витамины необходимы для протека­ния многих физиологических процессов). Еще одна важная роль витаминов в том, что они повышают со­противляемость организма инфекции.

  Большинство витаминов поступает в организм че­ловека с овощами и фруктами. Если мама постоянно включает в рацион овощи и фрукты, причем разнооб­разные, можно не сомневаться в том, что ее грудной малыш получает все необходимые его организму вита­мины.

  В свежих овощах и фруктах витаминов больше. Очень много витаминов разрушается даже при не­продолжительной термической обработке продукта. Например, витамин С и витамины группы В хорошо растворяются в воде, поэтому при варке овощей они легко выходят в кипящий бульон и в нем разрушают­ся. Так, при варке овощей теряется 40-70 % витамина С, 25-40 % - витамина В₁ 30-40 % - витамина В₂, 40 % - витамина В₆. После неоднократного разогре­вания блюда (что часто случается в быту) количество витаминов в нем приближается к нулю. Чтобы сохра­нить как можно больше названных витаминов, реко­мендуется готовить блюда либо в совсем небольшом количестве воды, либо на пару, либо в микроволно­вой печи.

  Снижается витаминная ценность продукта и при его хранении. К примеру, в спелом яблоке, только что со­рванном с ветки, витамина С чуть ли не в два раза боль­ше, чем в яблоке, которое несколько месяцев проле­жало в овощехранилище; за шесть месяцев хранения картофеля успевает разрушиться 60-70 % витамина С. Этот витамин разрушается еще быстрее, если овощи и фрукты хранят на свету. 

ВАЖНО!

Витаминные препараты должен назначить врач.

Ни в коем случае не «прописывайте» себе витамины самостоятельно.